Vicoli & Sapori. A Palazzolo Acreide. 27 e 28 luglio 2019

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Vicoli & Sapori. A Palazzolo Acreide. 27 e 28 luglio 2019

Il 27 e 28 luglio 2019, torna l’appuntamento con Vicoli&Sapori, l’unico evento culinario organizzato in Sicilia da sette ristoratori, insieme. Una degustazione enogastronomica per i vicoli medievali di Palazzolo Acreide, per promuovere il patrimonio culturale materiale e immateriale del territorio attraverso le sue eccellenze culinarie.

L’evento è organizzato con il patrocinio del Comune di Palazzolo Acreide, in collaborazione con Amaro Nepèta, Nigro Catering, Legnami Guastella Srl e Migliore SRL, con il supporto di Slow Food Siracusa.
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Menù della degustazione:
Antipasti •
- Nuvoletta di baccalà con salsa ai crostacei (lo scrigno dei sapori)
- Focaccia con friscina e pomodoro secco (Ristorante Andrea sapori montani)
- Arrosticini di agnello con yogurt artigianale (Antico Cuore Verde Soc.Agr.)
- I capricci del re (Albacara – Fattoria del Grano)
Primi •
- Ravioli di stracciatella e tartufo con pesto di erbette iblee (Ristorante Settecento)
- Orecchiette con tenerumi e pomodoro secco (La Taverna di Bacco). Pasta del Pastificio Minardo.
- Gnocco giallo con vellutata di finocchietto, pomodorino e salsiccia di Palazzolo Acreide (Osteria Quel Che C’è Da Pina)
Secondi•
- Stufato di maialino nero e tuma di modicana (#TrattoriadelGallo)
- Panino di tumminia al sesamo con crema siciliana e polpetta (La Corte di Eolo)
- Pagnottina di grani antichi siciliani con suino nero arrosto e verdure in agrodolce (Agriturismo Giannavì)
Dessert•
- Gelato al cannolo di ricotta (Bar Del Corso Infantino)
- Fior di tartufo degli Iblei con miele di zagara (Caprice Pasticceria Palazzolo Noto)
- Cannolicchio di ricotta con shottino allo zafferano (Oro Rosso degli Iblei – Zafferano puro in stimmi)
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Le nostre cantine e il nostro birrificio:
- Azienda Vitivinicola Judeka
- Cantina Marilina
- Bagliesi Vini Bio Sicilia
- Cantina Ramaddini
- Catalano Viticoltori
- Cantina Gulfi
- Abbazia San Giorgio
- Vini Campisi
- Birra Baladin

I nostri distillati:
- Amaro Nepèta
- Distilleria Monterbe di Paolo Rametta
- Oro Rosso degli Iblei – Zafferano puro in stimmi
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Olio dell’Oleificio Carpino.
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Costo degustazione €15 comprensivo di tre salati, un dolce e una bevanda. Sono acquistabili anche singole degustazioni.

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